दाल कचौड़ी बंनाने की विधि ! How to make Dal Kachori ! daal Kachori Recipe !

daal Kachori Recipe

कितने लोगों के लिए – 06

सामग्री:

300 ग्राम मैदा, 3/4 चम्मच पिसी लाल मिर्च , 1/2 चम्मच गरम मसाला, 1/2 कप उड़द की भीगी - फूली दाल, 1/2 कप मूंग की भींगी-फूली दाल, 1 चम्मच दरदरा सूखा धनिया, 1 गुच्छा हरा धनिया कटा हुआ, नमक स्वादानुसार, 1/2 कप दही, तेल तलने के लिए।

विधि: How to make Dal Kachori

  • मेदा में एक बड़ी चम्मच तेल डालकर मसलिए। फिर दही से मेदा को आवश्यकतानुसार पानी डालकर गूथ लें और गीले कपडे से ढक दें।
  • दोनों दालों को ग्राइंडर में दरदरी पीसकर गरम मसाला, सूखा व हरा धनिया, नमक व लाल मिर्च मिला दीजिए।
  • कड़ाई  में एक बड़ी चम्मच तेल  गरम करके मिश्रित दाल डाले व सुनहरी फ्राई करके उतार लें। मेदा की बारह लोइयां तोड़कर पूरी की तरह बेले और उसमें पिसी – भुनी दाल भरकर बंद कर कचौड़ी का आकार दे दें।
  • तेल गरम करके कचौड़ियों को सुर्ख फ्राई कर लीजिये। हरी चटनी के साथ चाय के संग गर्म – गर्म स्वादिस्ट कचौड़ियां सर्व कीजिये।

 

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